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极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙

admin 2019-05-15 322人围观 ,发现0个评论




原创作者 莫然美丽

食材

牛奶或水125g

黄油50g

盐1.5g

糖3g

低筋面粉75g

鸡蛋2个

辅料张爱玲经典语录

黄油40g

糖粉25g

低筋面粉50g


过程

1. (主料 是泡芙体的方剂 辅料 是酥皮的方剂)

先做好酥皮,在做泡芙

2. 先来做 酥皮 ,40克黄油+25g糖粉。


3. 轻轻消融


4. 拌和到糖粉完全消融


5. 筛入低筋面粉50g


6. 筛好的低筋极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙面粉


7. 用刮刀拌和均匀,成团。盖上保鲜膜待用


8. 图片是4个鸡蛋,由于开端做了一盘,失利了,就用这个图片了。


9. 下来做泡芙。1.水或牛奶125g,黄油50g,盐1.5g,糖3g,一同混合入小锅。


10. 小火加热到轻轻欢腾离火


11. 快速筛入低筋面粉75g


12. 用刮刀持续拌和到无颗粒,均匀的状况,持续回火上加热,小小火。略微拌和,到锅底有一层面糊的薄膜就可


13.极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙 换到大一点的容器里边,预备参加蛋液


14. 蛋液要分次参加,每次加蛋液之前都要拌和到悉数吸收。

蛋液不要悉数加完哦,依据面糊的状况增减即可


15. 面糊最后用刮刀挑起,呈倒三极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙角状况即可。


16. 装入裱花袋,可以用大号的圆形花嘴,或许直接把裱花袋头剪开也行。


17. 挤在烤盘上,中心的缝隙大一些,由于泡芙会胀大。


18. 然后把酥皮 分红等量的小记子。


19. 用手压扁


20. 掩盖在泡芙面糊上面


21. 烤箱180度预热,烤25-30分钟


22. 淡奶油加糖打发后,放入裱花袋,从泡芙底戳进极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙去,挤入馅料


制品图




小贴士

半途不要开烤箱门极彩娱乐登录平台-【零失利的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙,还有时刻一定要烤够,否则出来的时分会悉数陷落。

做泡芙的时分,蛋液不要悉数加完哦,依据面糊的状况增减即可。

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